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    1. 儀器設備網 > 產品 >  粘度計
      共有523條關于粘度計的記錄

      粘度計

      粘度計(Viscosimeter) 用于測量流體(液體和氣體)的粘度的儀器。粘度是表示流體在流動時,流體內部發生內摩擦的物理量,是流體反抗形變的能力,是用來鑒定某些成品或半成品的一項重要指標。粘度隨流體不同而不同,隨溫度變化而變化。主要有毛細管粘度計,旋轉粘度計和落球粘度計三類。[1]
      NDJ-8S植絨膠膠水 油墨測試儀
      品牌:??迫?/i> 凈重:詳見介紹 外形尺寸:詳見介紹 產品用途:旋轉粘度計 產地類別:國產 產地:深圳市 更新時間:2019-11-13 15:00
      摘要:簡介: AKR/NDJ-8S型數字顯示粘稠度測量儀是一款可廣泛應用于漿料、樹脂、色漿、油墨、紙漿、清洗劑、膠粘劑、UV無影膠、黑膠、化 妝品、電鍍、醫藥、油漆、涂料...
      ¥1/臺
      深圳??迫饍x器設備有限公司
      • 公司名稱:深圳??迫饍x器設備有限公司
      • 工商注冊號:
      • 法定代表人:黃文濤
      • 成立日期:2018-09-102年
      • 注冊資本:50萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:龍崗局
      • 注冊住所:深圳市龍崗區坂田街道南坑社區雅園路5號6棟105E
      • 經營范圍:電子產品、金屬制品、電器、機械配件的研發,銷售、上門維修;儀器設備、電子產品的技術開發;國內貿易;貨物及技術進出口;計算機軟件硬件集成系統開發;軟件設計與開發;游戲開發;計算機系統集成;網絡工程、企業信息化、網頁的設計與開發;網站建設;經營電子商務;通信系統的開發與集成。^
      錐板
      品牌:濟南禾普 產品用途:物料粘度 產地類別:國產 產地:濟南市 更新時間:2019-09-11 17:32
      摘要:CAP-2+PRO錐板粘度計技術參數: 1. 用戶選配一個錐形轉子。 2. CAP-1單速測量,用戶可指定轉速或CAP-2從5-1000rpm可無級變速。 3. 測量范圍:20cP至1500000cP。...
      ¥85000/臺
      濟南禾普儀器設備有限公司
      • 公司名稱:濟南禾普儀器設備有限公司
      • 工商注冊號:
      • 法定代表人:劉哲
      • 成立日期:2019-02-262年
      • 注冊資本:100萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
      • 登記狀態:在業
      • 登記機關:濟南市天橋區市場監督管理局
      • 注冊住所:山東省濟南市天橋區海爾云世界滟瀾公館B1區2-1-2501室
      • 經營范圍:儀器儀表、機械設備的技術開發;批發、零售:化工產品(不含危險化學品及易制毒化學品)、化學試劑、藥品、消殺用品、衛生用品;進出口業務。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)
      NDJ-79 旋轉式
      產地:金壇市 更新時間:2020-04-26 09:38
      ¥面議
      常州杰博森儀器有限公司
      • 公司名稱:常州杰博森儀器有限公司
      • 工商注冊號:320482000090540
      • 法定代表人:孫捷
      • 成立日期:2012-04-059年
      • 注冊資本:50萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人獨資)
      • 登記狀態:在業
      • 登記機關:常州市金壇區市場監督管理局
      • 注冊住所:常州市金壇區麗錦家園7-S03號
      • 經營范圍:實驗儀器、儀表的制造、銷售;電子元件的組裝、加工、銷售;實驗器械、實驗室成套設備、電子元件、玻璃儀器、五金機電、勞保用品的銷售。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)
      進口VP1000便攜式手持旋轉
      產地:北京市 更新時間:2020-04-24 12:03
      ¥面議
      北京迪索儀器有限公司
      • 公司名稱:北京迪索儀器有限公司
      • 工商注冊號:110117005196895
      • 法定代表人:伍愛軍
      • 成立日期:2002-12-1618年
      • 注冊資本:1080萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
      • 登記狀態:在業
      • 登記機關:平谷分局
      • 注冊住所:北京市平谷區昌興工業開發區A區25號
      • 經營范圍:銷售儀器儀表、機械設備、化工產品、家具、一類醫療器械;經濟貿易咨詢;投資咨詢;貨物進出口、代理進出口、技術進出口;技術開發及轉讓、技術服務;委托加工儀器儀表。(企業依法自主選擇經營項目,開展經營活動;依法須經批準的項目,經相關部門批準后依批準的內容開展經營活動;不得從事本市產業政策禁止和限制類項目的經營活動。)
      TT-200系列 TT-200 在線系列
      品牌:美國博勒飛 產地:成都市 更新時間:2020-04-23 10:06
      ¥面議
      成都華衡儀器有限公司
      • 公司名稱:成都華衡儀器有限公司
      • 工商注冊號:510106000171907
      • 法定代表人:黃彬
      • 成立日期:2011-03-0410年
      • 注冊資本:100萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:金牛區市場和質量監督管理局
      • 注冊住所:成都市金牛區二環路北一段241號1棟5層11號
      • 經營范圍:儀器儀表、環境保護專用設備的研究、生產(生產項目限分支機構另擇場地經營);銷售:機械設備、電子產品、五金交電、一類及二類無需許可的醫療器械、化工產品(不含危險品);工業自動化控制系統裝置、安裝;貨物及技術進出口;軟件開發;計算機技術咨詢。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可經營)。
      機械式
      品牌:舜宇恒平 產地:上海市 更新時間:2020-04-19 13:01
      ¥面議
      上海舜宇恒平科學儀器有限公司
      • 公司名稱:上海舜宇恒平科學儀器有限公司
      • 工商注冊號:310112000237477
      • 法定代表人:朱新強
      • 成立日期:2000-01-1421年
      • 注冊資本:3000萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:閔行區市場監督管理局
      • 注冊住所:上海市閔行區合川路3051號9幢102室
      • 經營范圍:生產加工儀器儀表(限分支機構經營),銷售儀器儀表、機械配件,從事計算機、機電科技領域內的技術開發、技術咨詢、技術轉讓、技術服務,從事貨物及技術的進出口業務?!疽婪毥浥鷾实捻椖?,經相關部門批準后方可開展經營活動】
      DV-2MLV 旋轉 瀝青專用
      品牌:衡平 產地:上海市 更新時間:2020-04-14 07:35
      ¥1萬-5萬
      上海衡平儀器儀表廠
      • 公司名稱:上海衡平儀器儀表廠
      • 工商注冊號:310104000110537
      • 法定代表人:王健安
      • 成立日期:1996-04-0825年
      • 注冊資本:50萬人民幣
      • 企業類型:股份合作制
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:寶山區市場監督管理局
      • 注冊住所:上海市寶山區振園路128號7幢一層B面、4層A面
      • 經營范圍:計量儀器設備、天平衡器、實驗室儀器儀表、熱工儀表、電子自動化儀表、電腦計算機及配件、凈水設備器材、健身器械修理、銷售;從事貨物及技術的進出口業務;儀器儀表研發生產?!疽婪毥浥鷾实捻椖?,經相關部門批準后方可開展經營活動】
      博勒飛 RVT 表盤式
      產地:上海市 更新時間:2020-03-31 13:24
      BROOKFIELD博立飛數字旋轉LV-C
      產地:崇明縣 更新時間:2020-03-27 13:58
      ¥18000(元)
      上海楚柏實驗室設備有限公司
      • 公司名稱:上海楚柏實驗室設備有限公司
      • 工商注冊號:310230000300854
      • 法定代表人:張佳霄
      • 成立日期:2007-06-2113年
      • 注冊資本:50萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人獨資)
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:崇明區市場監管局
      • 注冊住所:崇明縣富民支路58號D1-130室(上海橫泰經濟開發區)
      • 經營范圍:實驗室設備、儀器儀表、玻璃儀器、機械設備、化工產品及原料(除危險化學品品、監控化學品、煙花爆竹、民用爆炸物品、易制毒化學品)、電腦及配件、電子產品、通訊器材、金屬材料、辦公家具的銷售,(生物工程、生物制品)領域內的技術開發、技術轉讓、技術咨詢和技術服務,實驗室設備的設計、安裝、維護及技術服務,實驗儀器的研發、生產?!疽婪毥浥鷾实捻椖?,經相關部門批準后方可開展經營活動】
      SYD-0621 瀝青標準
      品牌:鑫科 產地:獻縣 更新時間:2020-03-23 07:39
      ¥面議
      滄州鑫科建筑儀器有限公司
      • 公司名稱:滄州鑫科建筑儀器有限公司
      • 工商注冊號:130929000018704
      • 法定代表人:李從青(非股東)
      • 成立日期:2014-05-266年
      • 注冊資本:1000萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人獨資)
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:獻縣工商行政管理局
      • 注冊住所:河北省滄州市獻縣郭莊鎮尹屯村
      • 經營范圍:建筑儀器、試驗儀器、玻璃儀器、萬能機、壓力機、拉力機、移動腳手架、步步緊生產銷售;化工產品(不含危險化學品)、日用百貨、五金交電、環衛設備、機械設備銷售;建筑設備租賃銷售。
      數顯
      品牌:凈信 產地:上海市 更新時間:2020-03-21 06:33
      ¥1萬-5萬
      上海凈信實業發展有限公司
      • 公司名稱:上海凈信實業發展有限公司
      • 工商注冊號:310118002739181
      • 法定代表人:周林君
      • 成立日期:2012-06-118年
      • 注冊資本:500萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:嘉定區市場監管局
      • 注冊住所:上海市嘉定區塔新路999號1幢307室
      • 經營范圍:從事機電技術、生物技術專業領域內的技術開發、技術轉讓、技術咨詢、技術服務,會展服務,機械設備、機電設備安裝及維修(除特種設備),建筑裝飾裝修建設工程設計與施工,計算機、軟件及輔助設備、五金產品、儀器儀表、機電設備、家具、辦公用品、化工產品(除危險化學品、監控化學品、煙花爆竹、民用爆炸物品、易制毒化學品)、消防器材、一類醫療器械、勞防用品的銷售,以下限分支機構經營:儀器儀表、機電設備的生產?!疽婪毥浥鷾实捻椖?,經相關部門批準后方可開展經營活動】
      LBT新款旋轉式
      品牌:LBT 產地:靜??h 更新時間:2020-03-21 08:43
      ¥面議
      萊博特(天津)試驗機有限公司
      • 公司名稱:萊博特(天津)試驗機有限公司
      • 工商注冊號:120223000242428
      • 法定代表人:隋心
      • 成立日期:2017-05-083年
      • 注冊資本:300萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人獨資)
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:天津市靜海區市場和質量監督管理局
      • 注冊住所:天津市靜海經濟開發區庶海道17號
      • 經營范圍:試驗機制造、研發、銷售;試驗室家具、試驗儀器的研發、組裝與銷售;建設工程智能無損檢測儀器的開發、生產和銷售;機電設備、裝飾裝修材料批發兼零售;整體實驗室設計與安裝;整體實驗室檢測設備、實驗設備、五金工具銷售與維修;建筑機械設備銷售與租賃;貨物進出口、技術進出口(法律法規限制進出口的除外)。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)
      WNF-1A WNF-1A恩格拉
      產地:獻縣 更新時間:2020-03-11 13:40
      ¥面議
      滄州威爾特試驗儀器有限公司
      • 公司名稱:滄州威爾特試驗儀器有限公司
      • 工商注冊號:130929000022399
      • 法定代表人:王凱
      • 成立日期:2015-01-226年
      • 注冊資本:100萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人獨資)
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:獻縣工商行政管理局
      • 注冊住所:河北省滄州市獻縣河城街鎮鄭家圈村
      • 經營范圍:試驗儀器、建筑器材生產、銷售、租賃。
      杭州中旺IVS600H高溫全自動烏氏測量系統
      品牌:中旺 產地:文山縣 更新時間:2020-03-03 11:22
      ¥面議
      杭州中旺科技有限公司
      • 公司名稱:杭州中旺科技有限公司
      • 工商注冊號:330103000061035
      • 法定代表人:朱安生
      • 成立日期:2009-04-0712年
      • 注冊資本:1000萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:杭州市余杭區市場監督管理局
      • 注冊住所:杭州市余杭區余杭街道上文山社區上和路29號
      • 經營范圍:加工、組裝:儀器儀表、機電產品(除汽車)。技術開發、技術咨詢、技術服務:儀器儀表、物聯網、大數據技術;服務:軟件開發,環境工程設計、施工、調試運行,環保儀器設備、環保材料、水處理設備和節水設備開發、銷售,在線監測設備與環境監測設備的系統集成服務;批發、零售:儀器儀表、環保材料;貨物進出口(法律、行政法規禁止的項目除外,法律、行政法規限制的項目取得許可后方可經營)。
      SYD-265E瀝青運動
      品牌:榮計達儀器 產地:上海市 更新時間:2020-02-26 07:49
      ¥5千-1萬
      上海榮計達儀器科技有限公司
      • 公司名稱:上海榮計達儀器科技有限公司
      • 工商注冊號:310120002904251
      • 法定代表人:王秀鋒
      • 成立日期:2015-09-025年
      • 注冊資本:200萬人民幣
      • 企業類型:其他有限責任公司
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:奉賢區市場監管局
      • 注冊住所:上海市奉賢區新四平公路468弄8幢3層06室
      • 經營范圍:從事儀器科技領域內的技術開發、技術咨詢、技術服務、技術轉讓,儀器儀表制造、加工(以上限分支機構經營),儀器儀表、實驗室設備、五金交電、機電設備、機械設備、模具的批發、零售,機械設備(除特種設備)、實驗室設備、機電設備的安裝、維修?!疽婪毥浥鷾实捻椖?,經相關部門批準后方可開展經營活動】
      貴陽供應SYD-0621A瀝青標準
      產地:獻縣 更新時間:2020-02-23 06:40
      ¥6元
      河北合興聯誼儀器設備有限公司
      • 公司名稱:河北合興聯誼儀器設備有限公司
      • 工商注冊號:130929000049300
      • 法定代表人:劉安寧
      • 成立日期:2017-11-103年
      • 注冊資本:300萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:獻縣工商行政管理局
      • 注冊住所:河北省滄州市獻縣河城街鎮周官屯
      • 經營范圍:試驗儀器、儀器儀表、建筑器材生產、銷售;裝飾材料、化工產品(不含?;罚?、五金電料、環衛環保設備銷售;儀器技術開發、技術轉讓、技術服務;儀器維修;建筑機械設備租賃;貨物進出口業務。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)
      NDJ-1/5S
      品牌:精測 產地:濟南市 更新時間:2020-02-22 12:18
      ¥1200元
      濟南精測電子科技有限公司
      • 公司名稱:濟南精測電子科技有限公司
      • 工商注冊號:370104200120454
      • 法定代表人:李娜
      • 成立日期:2015-11-105年
      • 注冊資本:101萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
      • 登記狀態:在業
      • 登記機關:濟南市槐蔭區市場監督管理局
      • 注冊住所:山東省濟南市槐蔭區經一路333號保利中心商業樓2-711室
      • 經營范圍:檢測設備、分析儀器的開發、加工、安裝、銷售及技術服務;批發、零售:儀器儀表及配件、機械設備、電子產品、五金交電、化學試劑(不含危險化學品)、辦公家具、文化用品、教學用品、電氣設備、玻璃儀器、實驗室設備及耗材;計算機軟硬件技術開發、銷售;室內裝飾裝修工程。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)
      TVE-25 上海一恒日本東機
      品牌:上海一恒 產地:上海市 更新時間:2020-02-22 15:36
      ¥面議
      上海沛升儀器設備有限公司
      • 公司名稱:上海沛升儀器設備有限公司
      • 工商注冊號:310120002774767
      • 法定代表人:周秦英
      • 成立日期:2015-05-275年
      • 注冊資本:100萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人獨資)
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:奉賢區市場監管局
      • 注冊住所:上海市奉賢區莊行鎮光明中心路68號4幢3層349室
      • 經營范圍:儀器設備、機電設備、機械設備、模具、自動化設備、環保設備、實驗室設備、一類醫療器械制造、加工(以上限分支機構經營)、批發、零售,金屬制品、橡塑制品、電子產品、五金交電、文具用品、辦公用品、工藝禮品、電子元器件、辦公設備、通訊設備、家用電器、包裝材料、建筑材料、裝潢材料、日用百貨、化工原料及產品(除危險化學品、監控化學品、民用爆炸物品、易制毒化學品)、一般勞防用品的批發、零售,自有設備租賃,從事生物科技、電子科技領域內的技術服務、技術咨詢、技術開發、技術轉讓,從事貨物及技術的進出口業務?!疽婪毥浥鷾实捻椖?,經相關部門批準后方可開展經營活動】
      瀝青試驗儀器 SYD-0620型瀝青動力
      品牌:鑫高偉業 產地:天津市 更新時間:2020-02-19 12:55
      ¥面議
      天津鑫高偉業科技有限公司
      • 公司名稱:天津鑫高偉業科技有限公司
      • 工商注冊號:120110000258716
      • 法定代表人:李從青
      • 成立日期:2015-06-245年
      • 注冊資本:500萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人獨資)
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:天津市東麗區市場和質量監督管理局
      • 注冊住所:天津市東麗區成林道與登州路交口萬新香邑廣場招商中心大樓5樓505-2室
      • 經營范圍:機電一體化及信息技術開發、轉讓、咨詢、服務;化學試劑(化學危險品及易制毒品除外)、實驗儀器、環衛設備開發、銷售;環衛設備制造、加工;化工原料(化學危險品及易制毒品除外)、實驗儀器、玻璃儀器、水表、日用百貨、建材、五金交電、機械設備、環衛設備、閥門、管件、電線電纜、勞保用品批發兼零售;從事國家法律法規允許的進出口業務;建筑設備租賃。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)
      自動運動測定儀時代新維
      品牌:時代新維 產地:北京市 更新時間:2020-02-18 06:38
      ¥100(元)
      北京時代新維測控設備有限公司
      • 公司名稱:北京時代新維測控設備有限公司
      • 工商注冊號:110114010692008
      • 法定代表人:馬巖
      • 成立日期:2007-12-1713年
      • 注冊資本:1100萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
      • 登記狀態:在業
      • 登記機關:北京市工商行政管理局海淀分局
      • 注冊住所:北京市海淀區高里掌路3號院11號樓3層302A室
      • 經營范圍:銷售計算機、軟件及輔助設備、機械設備、文化用品;維修儀器儀表;制造實驗分析儀器、制造環境監測專用儀器儀表、制造工業自動控制系統裝置(限在外埠從事生產經營活動);貨物進出口、技術進出口;技術開發、技術咨詢、技術轉讓、技術服務;經濟貿易咨詢;應用軟件服務。(企業依法自主選擇經營項目,開展經營活動;依法須經批準的項目,經相關部門批準后依批準的內容開展經營活動;不得從事本市產業政策禁止和限制類項目的經營活動。)
      德國Julabo Diamond系列One型旋轉,旋轉
      品牌:優萊博 產地: 更新時間:2020-02-18 11:46
      ¥面議
      云譜儀器(上海)有限公司
      • 公司名稱:云譜儀器(上海)有限公司
      • 工商注冊號:310115002290004
      • 法定代表人:韓杰文
      • 成立日期:2014-04-217年
      • 注冊資本:100萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:浦東新區市場監管局
      • 注冊住所:浦東新區惠南鎮雙店路518號870室
      • 經營范圍:儀器儀表(除計量器具)、機電設備及配件(除特種設備)的制造、加工、銷售,實驗室設備(除消毒產品、消毒劑、消毒器械)、計算機、軟件及輔助設備(除計算機信息系統安全專用產品)的銷售,從事信息科技、機電科技領域內的技術開發、技術咨詢、技術服務、技術轉讓,從事貨物及技術的進出口業務,商務信息咨詢(除經紀)?!疽婪毥浥鷾实捻椖?,經相關部門批準后方可開展經營活動】
      旋轉
      產地:成都市 更新時間:2020-02-15 14:13
      ¥面議
      成都儀器廠
      • 公司名稱:成都儀器廠
      • 工商注冊號:510100000090225
      • 法定代表人:方平
      • 成立日期:1980-10-2040年
      • 注冊資本:1637.82萬人民幣
      • 企業類型:股份合作制
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:成都市工商行政管理局
      • 注冊住所:成都市青羊區敬業路218號27棟1層1號
      • 經營范圍:儀器儀表、貨物進出口(法律、行政法規禁止和限制的項目除外)。計算機軟、硬件銷售及相關技術咨詢、技術服務。批發、零售、代購、代銷百貨、五金交電,自有房屋租賃。醫療器械生產(憑許可證生產,產品范圍:第二類:6821 醫用電子儀器設備,有效期至2016年3月29日)。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)。
      NDJ-5S 旋轉(數顯旋轉)
      產地:建湖縣 更新時間:2020-02-13 12:21
      MX(MN) 橡膠門尼
      品牌:摩信 產地:南通市 更新時間:2020-01-28 09:47
      ¥88元
      江蘇摩信工業系統有限公司
      • 公司名稱:江蘇摩信工業系統有限公司
      • 工商注冊號:320691000165444
      • 法定代表人:劉晌琴
      • 成立日期:2017-11-153年
      • 注冊資本:1000萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司
      • 登記狀態:在業
      • 登記機關:南通市經濟技術開發區行政審批局
      • 注冊住所:南通市開發區常興東路1號
      • 經營范圍:儀器儀表(除計量器具)、精密機械設備(除特種設備)及工業系統設計、制造、生產加工;精密儀器、儀表、塑膠產品、各種模具、夾具自動化設備技術領域的技術開發、技術咨詢、技術服務、生產加工;電子計量器具的批發、零售、生產加工。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)
      NDJ-1(五種轉子) 機械式/指針式
      產地:上海市 更新時間:2020-01-27 07:56
      ¥面議
      上海子期實驗設備有限公司
      • 公司名稱:上海子期實驗設備有限公司
      • 工商注冊號:310120002045790
      • 法定代表人:仲春龍
      • 成立日期:2012-07-278年
      • 注冊資本:50萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:奉賢區市場監管局
      • 注冊住所:上海市奉賢區青村鎮光明南奉公路5089號B幢475室
      • 經營范圍:實驗室設備、儀器儀表、玻璃儀器、機械設備、化工產品及原料(除危險化學品、監控化學品、煙花爆竹、民用爆炸物品、易制毒化學品)、計算機、軟件及輔助設備(除計算機信息系統安全專用設備)、電子產品、通訊設備(除衛星廣播電視地面接收設施)、金屬材料、五金交電、文具用品、體育用品、辦公家具、水管閥門、建材批發、零售,生物科技領域內(除食品、藥品、血液制品)的技術開發、技術咨詢、技術服務、技術轉讓,實驗室設備的設計、加工(限分支機構經營)、安裝、維修?!疽婪毥浥鷾实捻椖?,經相關部門批準后方可開展經營活動】
      VISCO™便攜式-B套裝(超低
      品牌:愛拓 產地:上海市 更新時間:2020-01-25 10:41
      ¥1萬-5萬
      上海高信化玻儀器有限公司
      • 公司名稱:上海高信化玻儀器有限公司
      • 工商注冊號:310227000343852
      • 法定代表人:王勇強
      • 成立日期:1997-12-1523年
      • 注冊資本:1000萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:松江區市場監管局
      • 注冊住所:上海市松江區車墩鎮聯營路72弄12-27號
      • 經營范圍:玻璃儀器,儀器儀表,一類醫療器械(詳見許可證)(限分支經營);自動化控制設備,機械設備、水處理設備(以上范圍不含特種設備)的安裝、調試、維修,儀器儀表維修調試服務,從事自動化設備、機械設備、水處理設備、生物技術領域內的技術開發、技術咨詢及技術服務;化工原料及產品(除危險化學品、監控化學品、煙花爆竹、民用爆炸物品、易制毒化學品),日用百貨、家具、勞防用品、紙制品批發零售;附設分支機構?!疽婪毥浥鷾实捻椖?,經相關部門批準后方可開展經營活動】
      海能儀器FCLW6-20專用恒溫水浴
      品牌:海能 產地:濟南市 更新時間:2020-01-14 11:23
      ¥1萬-2萬
      濟南海能儀器股份有限公司
      • 公司名稱:濟南海能儀器股份有限公司
      • 工商注冊號:370100400004996
      • 法定代表人:王志剛
      • 成立日期:2006-11-2914年
      • 注冊資本:7143.528萬人民幣
      • 企業類型:股份有限公司(非上市、自然人投資或控股)
      • 登記狀態:在業
      • 登記機關:濟南高新技術產業開發區管委會市場監管局
      • 注冊住所:山東省濟南市高新區經十路7000號漢峪金谷A3地塊1號樓第四層
      • 經營范圍:實驗室分析儀器、實驗設備及儀器儀表、試驗儀器、教學儀器生產(憑環評報告經營);實驗室分析儀器、實驗設備及儀器儀表、試驗儀器、教學儀器的研發、銷售及技術服務;軟件的開發、銷售;進出口業務;自有房產出租。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)
      美國Cambridge VISCOlab PVT高溫高壓
      品牌:PAC 產地:北京市 更新時間:2020-01-14 11:42
      ¥面議
      北京盛維基業科技有限公司
      • 公司名稱:北京盛維基業科技有限公司
      • 工商注冊號:110108006761420
      • 法定代表人:王雷
      • 成立日期:2004-03-1817年
      • 注冊資本:1000萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
      • 登記狀態:在業
      • 登記機關:北京市工商行政管理局海淀分局
      • 注冊住所:北京市海淀區花園路甲2號院4號樓1層105
      • 經營范圍:技術開發、技術轉讓、技術咨詢、技術服務;銷售機械設備、電子產品、電子元器件、儀器儀表、金屬材料、文化用品、化工產品(不含危險化學品及一類易制毒化學品);貨物進出口、技術進出口、代理進出口;儀器儀表維修;辦公設備維修;修理機械設備;組裝加工儀器儀表;銷售食品。(企業依法自主選擇經營項目,開展經營活動;銷售食品以及依法須經批準的項目,經相關部門批準后依批準的內容開展經營活動;不得從事本市產業政策禁止和限制類項目的經營活動。)
      LT-3工業檢定恒溫槽
      產地:上海市 更新時間:2020-01-13 11:19
      ¥面議
      上海標卓科學儀器有限公司
      • 公司名稱:上海標卓科學儀器有限公司
      • 工商注冊號:310120002218787
      • 法定代表人:王瀟
      • 成立日期:2013-09-237年
      • 注冊資本:100萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:奉賢區市場監管局
      • 注冊住所:上海市奉賢區扶港路1088號2幢1218室
      • 經營范圍:儀器儀表、實驗室設備、計量設備及配件、家具、五金機電、自動化設備、機電設備、電子產品、機械設備的批發、零售,儀器儀表(除計量器具)加工(限分支機構經營),機械設備(除特種設備、農業機械)安裝、維修,從事計量器具領域內的技術開發、技術咨詢、技術轉讓、技術服務,從事貨物進出口及技術進出口業務,商務信息咨詢?!疽婪毥浥鷾实捻椖?,經相關部門批準后方可開展經營活動】
      烏式 0.88 杭州卓祥
      品牌:卓祥 產地:杭州市 更新時間:2020-01-12 14:53
      ¥260(元)
      杭州卓祥科技有限公司
      • 公司名稱:杭州卓祥科技有限公司
      • 工商注冊號:330184000389961
      • 法定代表人:樓健軍
      • 成立日期:2015-08-275年
      • 注冊資本:500萬人民幣
      • 企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
      • 登記狀態:存續
      • 登記機關:杭州市余杭區市場監督管理局
      • 注冊住所:杭州市余杭區余杭街道金星村西部科技園A座12樓1201室
      • 經營范圍:加工、生產、組裝:儀器儀表、機電設備、智能設備 技術開發、技術咨詢、技術服務、技術成果轉讓:計算機軟硬件、機電設備、智能設備、儀器儀表;批發、零售:儀器儀表、機電設備、智能設備、計算機軟硬件、網絡設備。
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      移動版 粘度計
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      • 旋轉粘度計使用中必須注意的幾個問題 旋轉粘度計廣泛應用于測定油脂、油漆、涂料、塑料、食品、藥物、膠粘劑等各種流體的動力粘度。該儀器結構簡單、價格便宜、方便實用,因而廣受歡迎。在長期從事該類儀器的檢定過程中我們發現許多用戶,特別是中小企業的測試人員在使用過程中存在許多問題,往往我們檢定的儀器性能優于國家計量檢定規程的要求,但是用戶在測試樣品時數據偏差很大?,F就如何正確使用該類儀器獲得準確可靠的測量結果分析如下。首先,簡單介紹一下該類儀器的測量原理: 旋轉粘度計開機后首先要檢測零位,這一操作一般在不安裝轉子的情況下進行,然后在半徑R1的外筒里同軸地安裝半徑R2的內筒,其間充滿了粘性流體,同步電機以穩定的速度旋轉,接連刻度圓盤,再通過游絲和轉軸帶動內筒(即轉子)旋轉, 內筒(即轉子)即受到基于流體的粘性力矩的作用,作用越大, 則游絲與之相抗衡而產生的扭矩也越大,于是指針在刻度盤上指示的刻度也就越大。將讀數乘以特定的系數即得到液體的動力粘度。根據其測量原理,為了獲得準確可靠的測量數據必須注意以下幾點:一、儀器的性能指標必須滿足國家計量檢定規程度要求。使用中的儀器要進行周期檢定,必要時(儀器使用頻繁或處于合格臨界狀態)要進行中間自查以確定其計量性能合格,系數誤差在允許范圍內,否則無法獲得準確數據。二、特別注意被測液體的溫度。 許多用戶忽視這一點,認為溫度差一點無所謂,我們的實驗證明:當溫度偏差0.5℃ 時,有些液體粘度值偏差超過5% ,溫度偏差對粘度影響很大,溫度升高, 粘度下降。所以要特別注意將被測液體的溫度恒定在規定的溫度點附近,對精確測量最好不要超過0.1℃。三、測量容器(外筒)的選擇。對于雙筒旋轉粘度計要仔細閱讀儀器說明書,不同的轉子(內筒)匹配相應的外筒, 否則測量結果會偏差巨大。對于單一圓筒旋轉粘度計,原理上要求外筒半徑無限大,實際測量時要求外筒即測量容器的內徑不低于某一尺寸。例如上海天平儀器廠生產的NDJ-1型旋轉粘度計,要求測量用燒杯或直筒形容器直徑不小于70mm。實驗證明特別在使用一號轉子時,若容器內徑過小引起較大的測量誤差。四、正確選擇轉子或調整轉速,使示值在20~90格之間。 該類儀器采用刻度盤加指針方式讀數,其穩定性及讀數偏差綜合在一起有0.5格,如果讀數偏小如5格附近,引起的相對誤差在10%以上,如果選擇合適的轉子或轉速使讀數在50格,那么其相對誤差可降低到1%。如果示值在90格以上,使游絲產生的扭矩過大,容易產生蠕變,損傷游絲,所以一定要正確選擇轉子和轉速。五、頻率修正。 對于國產儀器名義頻率在50Hz,而我國目前的供電頻率也是50 Hz,我們用頻率計測試變動性小于0.5%,所以一般測量不需要頻率修正。但對于日本和歐美的有些儀器, 名義頻率在60Hz, 必須進行頻率修正,否則會產生20%的誤差,修正公式為: 實際粘度=指示粘度名義頻率實際頻率六、轉子浸入液體的深度及氣泡的影響。 旋轉粘度計對轉子浸入液體的深度有嚴格要求,必須按照說明書要求操作(有些雙筒儀器對測試的液體用量有嚴格要求,必須用量筒量取)。在轉子浸入液體的過程中往往帶有氣泡,在轉子旋轉后一段時間大部分會上浮消失,附在轉子下部的氣泡有時無法消除,氣泡的存在會給測量數據帶來較大的偏差,所以傾斜緩慢地浸入轉子是一個有效的辦法。 七、轉子的清洗。測量用的轉子(包括外筒)要清潔無污物,一般要在測量后及時清洗,特別在測油漆和膠粘劑之后。要注意清洗的方法,可用合適的有機溶劑浸泡,千萬不要用金屬刀具等硬刮,因為轉子表面有嚴重的刮痕時會帶來測量結果的偏差。八、其他需注意的問題。 1.大部分儀器需要調整水平,在更換轉子和調節轉子高度后以及在測量過程中隨時注意水平問題,否則會引起讀數偏差甚至無法讀數。 2.有些儀器需裝保護架,仔細閱讀說明書按規定安裝, 否則會引起讀數偏差。 3.確定是否為近似牛頓流體,對于非牛頓流體應經過選擇后規定轉子、轉速和旋轉時間,以免誤解為儀器不準。綜上所述, 旋轉粘度計雖然結構簡單、使用方便,但如果不正確使用,一臺檢定合格的儀器卻不能得到準確的測量結果,影響產品質量
      • 粘度計使用說明  NDJ-系列粘度計是采用高細分驅動步進電機、16位微電腦處理器和帶夜視功能液晶屏的數字顯示式粘度計。該儀器轉速平穩、精確,按鍵標示明確,程序化設計,操作簡便,屏幕直接顯示粘度、轉速、百分計標度、轉子號以及所選用轉子在當前轉速下可測的最大粘度值。主控板、細分驅動板全部采用貼片技術,電路設計采用目前最先進微電腦處理器,結構布局合理緊湊。提供RS232接口,打印間隔可由用戶自行設置。該儀器滿量程、各檔線性度全部通過PC接口進行計量校正,其性能、功能達到國外同類型先進水平。 SNB-系列粘度計是基于NDJ-系列粘度計的升級產品。除具備NDJ-系列粘度計的性能、特點外,SNB-系列粘度計的測量范圍更廣,轉速選擇改進為全程無級變速,并可通過PC接口進行全自動化數據采集,以及連接電腦完成自動化操作、數據保存及歷史數據對比等多項數理統計分析任務。 NDJ-系列、SNB-系列粘度計用于測量液體的粘性阻力與液體的動力粘度。廣泛應用于測定油脂、油漆、食品、涂料、造紙、化妝品、化工、膠囊膠粘劑及藥物等各種流體的粘度。 1.主要技術規格 型號 NDJ-5S NDJ-8S SNB-1 SNB-2 測量范圍(mPas)毫帕秒 1100,000 12,000,000 1600,000 16,000,000 旋轉速度 RPM 轉/ 分鐘 6, 12, 30, 60 0.3, 0.6, 1.5,3, 6, 12, 30, 60 160無級變速 0.199.9(無級變速) 轉子數量 隨機配置 1, 2, 3, 4 號 4 種轉子 0 號轉子為選配件 測量精度 2.0% 重現性 0.5% 電源 電源適配器 輸入 220 V 50 1Hz, 輸出 15V 1.2A 2.結構原理 如圖所示,以高細分驅動步進電機帶動傳感器指針,通過游絲和轉軸帶動轉子旋轉。如果轉子未受到液體的阻力,游絲傳感器指針與步進電機的傳感器指針在同一位置。反之,如果轉子受到液體的粘滯阻力,游絲產生 扭矩與粘滯阻力抗衡,最后達到平衡。這時分別通過光電傳感器輸出信號給16位微電腦處理器進行數據處理,最后在帶夜視功能液晶屏幕上顯示液體的粘度值(mPas)。 3 .儀器配置 (1)數字式粘度計1臺 (2)升降架:1套 (3)轉子保護框架1只 (4)電源適配器1只 (5)轉子(1,2,3,4號各1支) (6)扳手1只 (7)一字螺絲批1只(8)座腳1 套 可選擇配置件: (1)0號轉子用于測定超低粘度   (2) RTD 溫度探針 (3)能實行全自動化數據采集功能的專用軟件 (4)專用打印機 (5)少量樣品測定專用裝置 (6)遙控操作器 4 .安裝(參照總裝示意圖后按下列步驟進行) 1 從包裝箱中取出座腳 1 、 2 、升降架、主機、轉子架、保護框架等。 2 將升降架裝入座腳圓孔中,保持座腳開口方向及升降架上齒條均面向操作者后,用扳手將螺母 M12 旋緊。 3 轉動升降架上旋鈕,檢查升降夾頭的靈活性和自鎖性,發現過松成過緊現象可用螺絲刀調整升降架后部的 M4 螺釘,使之能上下升降,偏緊為宜,以防裝上粘度計后產生自動墜落情況。 4 把粘度計裝到升降架上,用緊定螺釘擰緊。旋松儀器下方黃色蓋帽上的螺釘并將該蓋帽取下,放好備用。黃色蓋帽起到保護連接螺桿的作用,長期不用或運輸時,一定要將黃色蓋帽蓋上。 5 調節二個水平調節腳 , 直至粘度計頂部的水泡在中央位置。 6 如有RTD溫度探針,請安裝到接口。有打印機,請安裝到RS232接口。 7 確定粘度計的電源開關置于OFF 狀態 , 接通電源。 5 .各鍵功能 重新啟動應用程序 打印功能選擇 電機轉速選擇 開始測量 轉子選擇,并可得知所選用轉子在當前轉速下可測的最大粘度值。 以下四鍵僅在SNB-系列產品中使用(作為數字設置時用) 為數字增加鍵 為數字減少鍵 為向右移位鍵 為向左移位鍵 6 .屏幕內容介紹 開機或按復位鍵后畫面先顯示型號 SNB-1 SNB-1 表示該儀器型號 , 等待大約 3 秒鐘后顯示如下: 20.0 ℃ 60.0 RPM 45.7% 888888.8 SP 4 mPas 20.0 ℃表示RTD溫度探針測量到溫度。單位℃。 SP 4表示 4 號轉子, 0 表示 0 號轉子, 1 表示 1 號轉子,依此類推。 60.0 RPM表示電機當前轉速。單位RPM。 888888.8 mPa s表示所選用轉子在當前轉速下可測的最大粘度值。單位mPa s 按測量鍵后顯示的888888.8 mPa s為所選用轉子在當前轉速下測得的粘度值。 45.7 %表示百分計標度,也稱扭矩。百分計標度在 10%--90% 之間為正常值。若不在此范圍內,粘度計會發出報警聲,提示用戶更改轉速和轉子。 7.操作步驟 (1)按照& 4. 安裝步驟將粘度計安裝到位。 (2)將轉子保護框架裝在粘度計上 , 向右旋入裝上 , 向左旋出卸下 。 (3)將選用的轉子旋入連接螺桿 向左旋入裝上 , 向右旋出卸下 。 (4)開機 , 步進電機開始工作。 (5)輸入選用轉子號:每按轉子鍵一次,屏幕顯示的轉子號相應改變,并在 1 2 3 4 0 之間循環,當屏幕顯示為所選用的轉子號時,即完成輸入。 (6)選擇轉速:每按轉速鍵一次,屏幕顯示的轉速相應改變,并在其技術規格所確定的轉速范圍內(如: 6.0 12.0 30.0 60.0 等)循環,當屏幕顯示為所選用的轉速時,即完成轉速選擇。用于 SNB- 系列的選擇轉速:按轉速鍵屏幕會出現60(或 60.0 ),并在& 6 字符上不斷閃爍 , 這時可以通過按數字增加鍵或減少鍵來設置轉速的十位數;然后通過 按向右移位鍵可逐位移向個位數及小數點后的十分位數,若需反向移位時,則通過按向左移位鍵來完成;采用相同于上述十位數的設定方法可完成其他位的數值設定, 轉速設定完畢后 , 按轉速鍵確認。 (7)旋動升降架旋鈕 , 使粘度計緩慢地下降 , 轉子逐漸浸入被測液體當中 , 直至轉子上的標記與液面相平為止。調整粘度計位置至水平。 (8)按測量鍵,即可同時測得當前轉子、轉速下的粘度值和百分計標度。 (9)在測量過程中,如果需要更換轉子,可直接按轉子鍵,此時電機停止轉動,而粘度計不斷電。當轉子更換完畢后,重復以上第( 6)至(8)條即可繼續進行測量。 10 打?。? a .先選擇打印時間間隔 : 按打印鍵,屏幕左下方出現 S : 00 : 05 ,每按打印鍵一下屏幕顯示的打印時間間隔參數相應改變,并循環出現 00 : 05 00 : 10 00 : 20 00 : 30 01 : 00 01 : 30 02 : 00 05 : 00 ; S : 00 : 05 表示每隔 5 秒打印一次, 00 : 10 表示每隔 10 秒打印一次, 05 : 00 表示每隔 5 分鐘打印一次,依此類推; 當屏幕顯示為所選用的打印時間間隔時,即完成打印時間間隔的選擇。 SNB 系列產品則需再按一次打印確認。 b. 接上打印機,再按一次打印鍵,打印機會打印出 on ,表示開始安打印時間間隔打印,再按一次打印鍵,打印機會打印出 off ,表示打印結束。 8.未知粘度范圍樣品測量 (1)測量一般原則:高粘度的樣品選用小體積( 3 、 4 號)轉子和慢的轉速,低粘度的樣品選用大體積(1 、2 號)轉子和快的轉速。每次測量的百分計標度(扭矩)在 10 % 90 %之間為正常值,在此范圍內測得的粘度值為正確值。 (2)先大約估計被測樣品的粘度范圍,然后根據高粘度的樣品選用小體積的轉子和慢的轉速,低粘度樣品選用大體積的轉子和快的轉速。一般先選擇轉子,然后再選擇合適轉速。例如轉子 SP 為 1 號時,轉速為 60RPM ,屏幕直接顯示滿量程為 100mPa.s ,當轉速改為 6RPM 時,滿量程為 1000mPa.s 。 (3)當估計不出被測樣品大致粘度時,應先設定為較高的粘度。試用從小體積到大體積的轉子和由慢到快的轉速。然后每一次測量根據百分計標度(扭矩)來判斷轉子和轉速選擇的合理性,百分計標度一定要在 10 % 90 %之間為正常值,若不在此范圍內,粘度計會發出報警聲,提示用戶更改轉速和轉子。千萬別忘了換了轉子一定要根據選用轉子改變轉子號 SP 。 9.注意事項 (1)裝卸轉子時應小心操作,裝卸時應將連接螺桿微微抬起進行操作, 不要用力過大,不要使轉子橫向受力,以免轉子彎曲。 (2)請不要把已裝上轉子的粘度計側放或倒放。 (3)連接螺桿與轉子連接端面及螺紋處保持清潔,否則會影響轉子晃動度。 (4)粘度計升降時應用手托住,防止粘度計因自重而下落。 (5)調換轉子后,請及時輸入新的轉子號。每次使用后對換下來的轉子應及時清潔(擦干凈)并放回到轉子架中。請不要把轉子留在儀器上進行清潔。 (6)當調換被測液體時,請及時清潔(擦干凈)轉子和轉子保護框架,避免由于被測液體相混淆而引起的測量誤差。 (7)儀器與轉子為一對一匹配,請不要把數臺儀器及轉子相混淆。 (8)請不要隨意拆卸和調整儀器零件。 (9)搬動及運輸儀器時,應將黃色蓋帽裝在連接螺桿處,并把螺釘擰緊,放入包裝箱中。 (10)裝上轉子后,請不要在無液體的情況下長期旋轉,以免損壞軸尖。 (11)懸濁液、乳濁液、高聚物及其它高粘度液體中有許多屬&非牛頓液體,其粘度值隨切變速度和時間等條件的變化而變化,故在不同轉子、轉速和時間下測定的結果不一致屬正常情況,并非儀器誤差。對非牛頓液體的測定一般應規定轉子、轉速和時間。 (12)做到下列各點將有助于測得更精確的數值: 精確地控制被測液體的溫度。 將轉子以足夠長的時間浸于被測液體中,使兩者溫度一致。 保持液體的均勻性。 測定時將轉子置于容器中心,并一定要裝上轉子保護框架。 保證轉子的清潔和晃動度。 當高轉速測定立即變為低轉速時,應關機一下,或在低轉速的測定時間掌握稍長一點,以克服由于液體旋轉慣性造成的誤差。 測定低粘度時選用 1 號轉子,測定高粘度時選用 4 號轉子。 低速測定粘度時,測定時間相對要長些。 測定過程中由于調換轉子、被測液體等需要,通過旋動升降夾頭改變過粘度計的位置后,應及時查看并調整粘度計的水平位置。
      • brookfield(博力飛) 粘度計 流變儀 技術指南3--淀粉粘度測定方法 Method for determination of viscosity of starches GB 12098-89,國家技術監督局1989-12-29批準,1990-08-01實施 主題 內容與適用范圍 本標準規定了旋轉式粘度計測定淀粉粘度的方法。 本標準適用于淀粉樣品。 術語 淀粉粘度:淀粉樣品糊化后的抗流動性??捎谜扯扔嫓y得樣品粘度,并以PaS來表示。 原理 在45.0~92.5℃的溫度范圍內,樣品隨著溫度的升高而逐漸糊化,通過旋轉式粘度計可得到粘度值,此粘度值即為當時溫度下的粘度值。作出粘度值與溫度曲線圖,即可得到粘度的最高值及當時的溫度。
      • brookfield(博力飛) 粘度計 流變儀 技術指南6--絲印油墨性能的測定 絲印油墨的成分主要為顏料顆粒,樹脂,溶劑,改性劑組成。顏料顆粒主要作用雖然只起到顯示顏色,但顆粒的大小和分散程度會對油墨的流變性能有一定的影響。改性劑的主要作用則是用來改善油墨的某種流變特性。 絲印原理及過程使用時,絲印油墨通過擠壓通過一層沖曬有圖形(孔)的尼龍布,油墨穿過布上的小孔印刷到物體上,形成圖像。每平方英寸孔的數量決定了印刷的質量, 同時也影響油墨的流變性能。在印刷前中,油墨平鋪在絲網上,不能穿過網孔滴下。這樣就要求油墨在低剪切力作用下有較高的粘度,并在重力作用下不流動。使用時,滾輪壓過網布時,油墨受擠壓而通過網孔。這樣,油墨必須在外力作用下剪切變稀,在撤銷外力作用下,能快速恢復原來結構,和高粘度,不置于油墨會穿過網眼滴下。當滾輪在此經過網布,并把網布進壓在印刷品上時,油墨就會根據網布上的孔的分布以墨點的形式分布到物體上。這時,油墨結構恢復的時間長短很關鍵,過短,會導致缺點,過長,則造成散點。這兩種情況都會引起圖像清晰度的降低。 流變性能分析下面提到的實驗所用到的儀器為Brookfield 博力飛R/S 流變儀。溫度為25攝氏度。應力與粘度關系:從圖2的流變曲線顯示了兩種不同產品的應力/粘度的流變圖。在試驗中,首先對樣品,以一定的方向施加外力一段時間,記錄下剪切率大小,那末,粘度=剪切應力/剪切應力。然后增加應力大小,重復上述步驟。當應力增加到5Pa時,樣品A的粘度幾乎比樣品B高出四個數量級,并在較高剪切下變稀。從上圖可以看出,油墨B在使用過程中,會有漏墨現象。在高剪切下,粘度會有很大變化。使用常規測量方法,不可能測量出不同的油墨結構。
      • Brookfield粘度計技術講解2(在巧克力上的應用) 我是捷滬儀器公司,brookfield粘度計的中國上海地區一級代理,附件里面是粘度計儀器的相關資料(比較詳細) 應用 巧克力的流動性能具有很寬的范圍,這與涂覆和制塊過程有關。在巧克力產品的粘度測量中,常常用佳信(Casson)流變曲線來描繪它的流動性能,從流變曲線可以得到兩個參數值,以下做詳細介紹: 1.屈服應力值(Yield Value):是使巧克力剛剛開始流動所需要施加的剪切應力,其大小與巧克力涂層的厚度和涂覆的速度有關。 2.塑性粘度(Plastic Viscosity):與保持常速流動所需的剪切應力成函數關系,塑性粘度的大小可以決定巧克力是否能很好的流進模具里成型。為了測量佳信方程的這兩個參數值,需要使用實驗室型粘度計在不同轉速下測量不同剪切率對應的剪切應力值。然后計算出塑性粘度和屈服應力值,這些數據可用作生產控制時用的在線粘度計on-line process control的參數設置的參考。所需儀器巧克力通常使用HADV-II+ Programmable Viscometer可編程粘度計和Small Sample Adapter (SSA)小量樣品承接器附件加上Brookfield TC-501 Circulating Bath循環水浴來測量。這套儀器配有多個轉子和盛樣器;對于巧克力,建議用SC4-13R 和SC4-27轉子來測量,如果使用WingatherTM software可選軟件來采集數據,可以將結果繪成曲線,并可利用軟件里的數學模型來計算佳信參數來進一部分析。測試方法在進行測試之前,巧克力樣品必須先做好以下準備工作: 將巧克力樣品在50C (122F)下融化,但要避免過渡加熱。 在攪拌的過程中,避免在樣品里引入濕氣和空氣。 將巧克力樣品冷卻到40C (104F)。注意此時不能出現結晶現象。 上圖是我們在實驗室里用一個奶油巧克力樣品來做例子,分析它的測量結果,以及計算佳信參數屈服應力值和塑性粘度。轉速的改變為從2rpm到10rpm上升,然后再從10rpm到2rpm回落,粘度的范圍從127,750到45,750 cP,剪切率的變化從到0.68到3.40 sec-1。當用佳信方程來計算數據時,塑性粘度值為10,105 cP,屈服應力值為442.6
      • 粘度計的應用講解 添加鹽的Carbopol樹脂膠的Brookfield粘度測量 摘要: Carbopol樹脂基膠水即使在加入無機鹽的情況下也能保持高的粘度。本文主要介紹如何測量在加入氯化鈉鹽后的Carbopol樹脂基膠水的Brookfield粘度。 安全防護工作: 1. 穿戴安全護目鏡和手套。 2. 要避免樹脂塵埃刺激呼吸道。 3. 如果樹脂塵埃進入眼睛,要用1%的生理鹽水清洗15分鐘。如果沒有生理鹽水,用大量的清水沖洗15分鐘,然后送醫治療。 4. 要注意保護衣服不受污染。 注意事項:如果待測物質中含有無機鹽或其它雜質,或者使用任何玻璃器具類儀器會對粘度測量結果有影響。 儀器設備: 1. 精度為0.002克的分析天平。 2. 帶三個葉輪片的攪拌機(參見附錄1)和帶3.25英寸的S形攪拌槳的攪拌機(參見附錄2)。 3. Brookfield恒溫水浴。 4. Brookfield粘度計,型號為RVF、RVT或RVTD,或者其它數顯式粘度計,帶改進型護腿(改進詳情參見特殊說明1)。 5. Brookfield粘度計用的RV轉子一套,為316不銹鋼制作。 6. Brookfield粘度標準油:1000cP、5000cP、12500cP、30000cP、60000cP。校驗時使用的標準油的粘度要與待測樣品的粘度范圍接近。 7. Griffin燒杯,800或者1000ml容量。 8. 500ml的量筒。 9. Fisher鏈條夾子#05-745。 10.溫度計。 11.鋁制稱重盤。 12.pH計。 13.丹寧酸耐熱玻璃碟,70x50mm。 14.干燥器。 試劑:(所有試劑都是Fisher科技公司提供的) 1. 氫氧化鈉小球 2. 氯化鈉 3. 蒸餾水或去除礦物質水 4. 酚酞指示劑: 1%溶解在60%的甲醛溶液里 5. 溴甲基藍指示劑: 0.1%的水溶液 6. pH緩沖液: 用于校驗pH計 步驟: 第一部分: 膠水的制備注意: Carbopol樹脂基膠水的Brookfield粘度對于一些因素例如剪切的變化、以及溫度和pH值的變化是很敏感的。在測量過程中這些因素一定要加以控制。 1. 將樣品均勻地鋪展在開口的鋁盤或玻璃盤。在176℉(或80℃)、29英寸的汞燈下干燥1小時。 2. 將三片葉輪式攪拌機的轉速設定為100010RPM。 3. 用量筒量取500毫升的蒸餾水或去礦物質水,并倒到800毫升或1000毫升的燒杯里。 4. 將燒杯放在攪拌機下攪拌,注意攪拌機轉軸要以60度的角度插入,并放置在燒杯的一邊。將燒杯用一個鏈夾子夾緊。葉輪攪拌槳要盡量靠近燒杯的底部。 5. 干燥Carbopol樹脂后,將之移動到干燥器里,并冷卻到室溫。 6. 樹脂的溫度達到室溫后,用天平稱量0.005克到鋁盤里。干樹脂的重量與膠水溶液濃度的對應關系如下: 0.25克 - - - 0.05% 溶液 1.00克 - - - 0.2% 溶液 2.50克 - - - 0.5% 溶液 5.00克 - - - 1.0% 溶液 20.00克 - - - 4.0% 溶液 7. 打開攪拌機,小心將樹脂加入燒杯里。添加時間為3/4到1/2分鐘。注意:如果添加速度太快,Carbopol樹脂會在水的表面凝結成團。這樣會導致分散不充分,并且最后膠水的粘度測量會不準確??梢杂媒饘俸Y來幫助將樹脂倒進水。 8. 當所有的Carbopol樹脂加完后,開動計時器,在1000RPM轉速下攪拌15分鐘。 9. 如果需要指示,加入5滴酚酞指示劑和15滴溴甲基藍指示劑。 10.將分散好的溶液移到251℃水浴里恒溫30分鐘。注意要消除所有的泡沫。 11.用18%的NaOH調整膠水。添加的量與膠水的濃度的對應關系如下: 0.4毫升 - - - 0.05% 膠水 1.8毫升 - - - 0.2% 膠水 5.4毫升 - - - 0.5% 膠水 11.3毫升 - - - 1.0% 膠水 40.5毫升 - - - 4.0% 膠水 12.安裝S形的攪拌槳,調整攪拌機的轉速為30025RPM。在停止攪拌狀態下,調整攪拌槳的深度使之正好浸沒在液面下,這樣空氣較易被排出膠水。打開攪拌機電源開關,攪拌2分鐘,攪拌時將燒杯上下移動,要注意不能將空氣引入。 13.用pH計檢測膠水的pH值。如果pH值低于7.3,加入18%的NaOH溶液后在攪拌。pH 值的范圍應在7.3 7.8之間。如果pH值高于7.8,則要將樣品廢棄,重新制作膠水。 14.將壓制好的膠水放到251℃水浴里恒溫1小時。注意:粘度的測量要在恒溫60到75 分鐘后進行,以避免粘度對時間的輕微的變化。 15.用Brookfield的RV型粘度計在20RPM轉速下測量膠水的粘度。 16.a) 對于Brookfield的RVF和RVT型粘度計,在3、6和9RPM轉速下讀數,并紀錄這些讀數的平均值。這三個讀數的范圍一定不能超過100單位刻度的0.5刻度單位。 b) 對于Brookfield的RVTD型粘度計,在30-45秒鐘時間里讀取最大數據。注意:粘度計的所有讀數一定要高于10而低于90。如果讀數在10-90的刻度范圍之外,那么要選擇另外的轉子進行測量。(選擇那些可以得到最大讀數的轉子,以獲得最精確的結果。) 計算:粘度 (cPs) 不同轉子對應的度盤讀數常數如下: 轉子 常數 3 50 4 100 5 200 6 500 7 2000 第二部分: 添加鹽 1. 先將待測膠水制備好,其濃度有0.2%, 0.5%, 1.0%。 2. 在讀取完膠水的粘度后,加入適量的鹽,用鋁制的稱量盤稱重。鹽的含量 重量 0.2% 1.0克 0.5% 2.5克 1.0% 5.0克 3. 在低轉速下用S形攪拌槳將膠水與鹽混合均勻。在30-60秒內完成混合過程。 4. 重新將膠水放到252℃的恒溫水浴里恒溫30分鐘。 5. 用Brookfield的RVF、RVT或RVTD型粘度計在20RPM轉速下測量膠水的粘度。 a) 對于Brookfield的RVF和RVT型粘度計,在3、6和9RPM轉速下讀數,并紀錄這些讀數的平均值。注意這三個讀數的范圍一定不能超過100單位刻度的0.5刻度單位。 b) 對于Brookfield的RVTD型粘度計,在30-45秒鐘時間里讀取最大數據。 特殊說明: 1.改進型護腿的尺寸:當測量范圍是從粘度計機身的底部到護腿的底部時,護腿的長度要切割到7 3/4英寸長。如果不經過這樣的修改,在用1000ml的燒杯時#7轉子就不能浸沒到合適的深度。 注意事項:粘度計的表盤讀數一定要高于10和低于90。如果讀數在10-90的刻度范圍之外,那么要選擇另外的轉子進行測量。
      • brookfield(博力飛) 粘度計 流變儀 技術指南4--工業淀粉的Brookfield粘度測量 Brookfield的SSB(淀粉測量系統)是為測量工業淀粉樣品在自動快速糊化和快速冷卻過程中的粘度變化而設計的。SSB可以準確、快速的進行測量,從而可以幫助產品研究者快速地調整產品結構。所需設備 RVDV-II+ Programmable Rheometer可編程粘度計(或RVDV-III+ Programmable Rheometer可編程流變議) Small Sample Adapter (SSA) 小量樣品承接器配SC4-21轉子和帶RTD溫度探針的SC4-13RPY盛樣器 帶可編程控制器的TC-112P循環水浴 用可選件WingatherTM或Rheocalc軟件與電腦連接進行數據采集和分析
      • Brookfield粘度計在食品行業中的應用 Brookfield粘度計 在食品工業中的應用 一、食品的流變學與食品生產 食品工業在我國國民經濟中一直占著舉足輕重的地位,近年來,食品消費與需求由追求數量向追求質量、營養、安全、多樣和方便型的轉化,這就帶動了食品技術的不斷進步,食品流變學也是在這個大的背景下,不斷發展進步,在很多食品生產中所占的地位越來越重要。 從本質上來說,食品流變學是研究食品原材料、半成品、成品在加工、操作處理以及消費過程中產生的變形與流動的科學。流變學是研究物質形態和流動的學科,食品流變學是食品、化學、流體力學間的交叉學科,主要研究的是食品受外力和形變作用的結構。由于食品物料的流變特性與食品的質地穩定性和加工工藝設計等有著重要關系,所以通過對食品流變特性的研究,可以了解食品的組成、內部結構和分子形態等,能為產品配方、加工工藝、設備選型及質量檢測等提供方便和依據。食品的流變特性在食品生產的關系有以下幾個方面: 1、食品流變特性與食品的質量 食品的表現狀態(appearance)、風味(flavor)、質構(texture)和營養(nutrition)通常被稱為食品的四大質量因素。食品在加工儲藏中常涉及質構的改變(如組織的軟化與分解),因為質構的變化會引起材料流變特性的變化。 傳統的食品質構及其表現狀態就是用感官檢驗來評價的??趪L就是一個復雜的流變過程,咀嚼包括磨、剪、擠壓、壓縮、拉伸等物理過程,故通過流變學的一些測試可以反映食品的質量,并可避免感官品嘗中主觀的影響。 面包、糕點類食品的質構在很大程度上是構成氣孔壁材料的流變學性質的函數。面包氣孔大小、分布均勻程度與面包的松軟度和可口性都有很大關系。流變參數已經用于研究面團的調制、烘烤過程最佳工藝條件以及產品的質量控制。從食品流變學的角度來講,粘度與質構有同等意義,只是粘度通常與液態食品有關,質構則通常與固體有關。 粘稠性不僅是液態食品的感官評價指標,而且影響到食品風味的接受性。Wood曾研究液態食品的粘稠度與品嘗時的反映,并找出其流變學關系,指出當假塑性時,系數n=0.5時,乳類甜食、湯料、醬類、漿狀食品的口感最好。這類食品在口中保持穩定的流動,當有剪切作用(舌動等)時有較低的粘度,若停止剪切,又恢復原來的粘度,容易吞咽。韋氏等人則研究人們對甜味的接受性,指出隨著溶液中加入水溶膠體后粘度增加而減少,且不同的水溶膠有不同的影響。 當然,由于食品的復雜性,研制功能齊全、靈敏度高的儀器并應用與生產實際還需要一段時間。但在這一領域的研究表明,食品流變特性在評價食品的質量中是很有前途的一種手段。 2、流變特性與食品研發 通過流變學試驗(模擬試驗)可以預測產品的質量以及產品在市場上的接受程度,指導新產品的開發。由于流變學研究的深入食品的質構和構成食品的各種組分和組分特性及加工條件。因此,只要積累足夠的食品成分在各種條件下的流變特性以及規律,以及消費者的要求,就可以試制新產品并利用這些研究成果進行評定、修改試驗條件,從而縮短新產品從實驗室研究與實際生產的時間和層次。如人造奶油可以參考奶油的流變特性,許多仿制工程食品都可以在加工中利用天然類似食品的流變規律。 3、流變特性與生產中的質量控制 食品加工過程中的質構變化,勢必引起材料受力性質的改變,只要發生變化的流變參數究可以在生產中控制。這方面應用最廣的是巧克力的生產。巧克力可以是固體也可以是液體,取決于其脂肪的構成與存在狀態??煽芍跍囟雀哂? 32℃ 將會急劇的融化,成為液態。因此可以借助流變學測量方法對其特性進行檢驗。巧克力最重要的流變學參數就是屈服應力值,其流動曲線遵循Casson方程: 把流動曲線外推至零剪切速率來確定巧克力的屈服應力值。屈服應力與巧克力中所含的可可脂肪成分,巧克力漿中的可可粉、糖粉等的磨碎程度及卵磷脂的用量有關。在涂布巧克力層的時(威化巧克力、冰淇淋巧克力等),涂層的厚度取決于巧克力的屈服應力,垂直面厚度取決于其粘度。 甜煉乳生產中粘度是一個重要的質量指標。粘度過高,可能導致變稠,粘度過低,就會導致脂肪分離和糖的沉淀。煉乳的儲存時間和溫度對粘度都有較大的影響,因此生產過程中要通過調整工藝條件(熱殺菌的溫度、時間、濃縮等),控制粘度,并可以根據其流變特性倆控制濃縮終點的粘度,時期在儲存過程中不至于變稠而影響質量。 4、流變特性與工程設計 食品加工及處理過程涉及的液體多為非牛頓液體,其表觀粘度隨時間、剪切應力、剪切速率的變化而變化,因此掌握各種食品的流變學特性,便于在流體的輸送,管路設計以及攪拌、乳化、均質、物化、濃縮、滅菌等單元操作的機械設計中充分考慮物料在力的作用下粘度的變化,有針對性的設計設備結構及功率等。如有些材料具有剪切變稀現象,故其輸送啟動功率要大;針對有些具有剪切變稠的材料,要防止在輸送過程中阻力增加引起流速變化,還要防止因剪切應力下降引起管的堵塞等。 二、食品的流變特性 由于食品包含的門類眾多,所以目前研究食品的流變特性主要是按照食品的狀態來進行研究的,可以分以下幾類: 1、固態食品的流變特性 對固態食品物料的流變特性研究,從文獻上反映的研究內容不太廣泛。固體的流變特性主要是由彈性模量、剪切模量、容積模量和泊松比等來表示。硬糖果、核桃、蘋果等基本呈現的是固體食品的流變特性。 2、液態食品的流變特性 液態食品可以流動,目前液態食品的流變學研究也是食品流變學研究的重點,本文討論的重點也是液體食品。其流變特性主要是通過剪切應力和剪切速率之間的關系也就是粘度來表現的。根據剪切應力和剪切速率的關系可以分為:牛頓液體類食品、非牛頓類液體食品、塑性液體類食品。 2.1牛頓液體類食品 此類食品的主要特征是流動符合牛頓粘性定律,即剪切應力和剪切速率成正比,粘度就是此類液體最重要的流變學特性參數。許多液體類食品在剪切應力很寬的范圍內基本呈現牛頓類液體性質,象糖水溶液、低濃度牛乳、清果汁、酒、水等液體。 2.2非牛頓液體類食品 多數液體類食品不滿足牛頓粘性定律,即粘度不是常數,隨剪切應力或者剪切速率變化而變化。 非牛頓類液體是一些固體懸浮液,乳濁液或者膠體溶液,如醬油、菜湯、濃糖水、淀粉漿、帶果肉的果汁、蛋白質溶液等、按照非牛頓液體的分類還可以分為假塑性液體、漲塑性液體、觸變性液體、凝變性液體。前兩個的的流變特性與時間無關,后面兩個的流變特性與時間有關。 2.3塑性液體類食品 這類食品的主要流變特性是只有超過一定的應力才流動,否則就保持現狀或者流動停止,典型的此類食品有土豆泥、濃奶油、熔化的巧克力、脂肪等。其流變參數為屈服應力和粘度。 3、粘彈類食品 這類食品介于固體食品和液體食品之間,即具有粘性又具有彈性的粘彈性體。屬于這類食品的主要又米粉團、淀粉團和凍凝膠等。此類食品的流變學特性比較復雜,主要的參數為蠕變柔量和應力松弛時間等。 三、食品流變學特性的測量 食品流變學研究起步較早,但是由于食品體系的復雜性,早期流變學的研究主要是一些經驗性的測定,例如產品在自身質量下其流動性、鋪展性和碎裂性的測定等。近年來由于食品科學工作者為了提高對食物加工性,特別是食品的深加工性、工藝及設備設計的依據性等的需要,食品流變學的研究變得愈來愈廣泛。隨著研究活動的深入,研究手段亦有了較大地發展,表現在先進的流變學測試儀器的引入和開發。應用先進測試儀器,使實驗與研究在建立食品物料的流變特性力學模型上更為方便。 Brookfield做為世界上最知名的粘度計生產商,推出了一系列產品均可以用于食品流變性特別是液體流變性的研究,如DV系列粘度計、YR-1屈服應力流變儀等等。由于食品行業包括的行業很廣泛,下面即是Brookfield粘度計/流變儀在一些具體行業的應用: 1、淀粉的糊化特性 2004年,我國淀粉產量達到933萬噸,廣泛的應用在食品工業、造紙工業、醫藥工業、化學工業等等,為國民經濟的發展做了很大貢獻。淀粉是顆粒存在,但食品和非食品應用幾乎都是加熱糊化,應用所得的糊。淀粉糊的性質關系應用至為重要。淀粉顆粒不溶于水,但在水中能吸收少量水分,顆粒稍膨脹。普通玉米淀粉和馬鈴薯淀粉在水中所含平衡水分大約28%和33%。這種吸水和膨脹現象是可逆的,水分被干燥后仍恢復原來的顆粒結構大小。 混淀粉于水中,不停地攪拌。顆粒懸浮于水中,形成白色懸浮液,稱為淀粉乳。加熱淀粉乳,顆粒隨溫度的升高,吸水更多,膨脹更大,達到一定的溫度,原淀粉結構被破壞,吸水膨脹成粘稠膠體糊。這種現象稱為糊化,其溫度稱為糊化溫度,形成的膠體稱為淀粉糊。 粘度是淀粉糊的最重要性質,面在普遍用粘度曲線測定, Brookfield的SSB(淀粉測量系統)是為測量工業淀粉樣品在自動快速糊化和快速冷卻過程中的粘度變化而設計的。SSB可以準確、快速的進行測量,從而可以幫助產品研究者快速地調整產品結構。詳細方法見附錄1。 2、乳品行業 乳制品在世界范圍內,由于消費量較大,相應的流變學研究也較廣泛。研究表明:牛乳的流變特性受其濃度的影響。濃度不同不僅使牛乳的表觀粘度值發生變化,而且使牛乳的流體類型也發生變化。在濃度較低時,牛乳呈現漲塑性特性(n> 1),在中等濃度下變成牛頓流體(n=1),但在濃度較高時,又變成非牛頓流體,呈現出假塑性流體特性(n 近年來,由于人們擔心食入過多的脂肪,所以低脂奶逐漸成為市場上的流行品。但是由于脫脂使牛奶的口感和質地都不如以前。1991年,Shoemaker Nantz等人研究了乳制品的粘度與感官評定之間的相關關系。結果表明,奶油味和口感與脂肪含量相關很強,而同時奶油味和口感與儀器測定的粘度相關性也很強,初步證實了粘度與感官分析存在相關關系。所以在乳品的開發、質量控制等方面,粘度的測定越來越重要。 在攪拌型酸奶生產過程中最重要的控制項目之一是粘度,攪拌型酸奶生產過程中不可避免地要對已發酵好的、凝固的酸奶進行機械加工處理,如攪拌、冷卻、灌裝等工藝過程。如果生產線設計不合理或工藝參數控制不當,就會造成酸奶粘度大大降低,嚴重時會出現分層現象。粘度也是評價酸奶質量的重要指標。 另外,在乳品在濃縮過程中,也可以通過粘度的測定來確定濃縮的終點。Brookfield的旋轉粘度計有眾多類型的轉子,在測定乳品的粘度時,可以根據不同的需要選擇不同的轉子,如槳式轉子、升降支架等。 3、果汁 果汁的流變特性研究國內外均有開展。據報道,不含果膠的山楂汁、酸棗汁、黑加侖汁及澄清水蜜桃汁的流變曲線均為其延長線過原點的直線,說明其流型為牛頓流體。含果膠的果汁的流變曲線為一過原點呈凹形向上的曲線,說明流型為假塑性流體。因此說明,果汁的流型與是否含果膠有關。 如果含果膠時,果汁溶液基本就有兩步分組成,漿液和浮在漿液上的水果細胞壁碎屑組成的微粒物質。在很多情況下,其中的部分微粒很可能被分離出來,或浮在表面,或者沉到底部。所以在實際生產中,一個很重要的問題就是防止懸浮的微粒與漿液之間的分離。只有其粘度達到一定程度時,漿液對微粒的作用力與其受到向下的重力平衡時,才可以避免微粒與漿液分離。在生產中控制果汁的粘度也有很重要的意義,采用Brookfield的旋轉粘度計,可以控制剪切速率,在較低的剪切速率下,基本可以模擬果汁內部的應力,增加了粘度測定的準確性。 4、融化巧克力流變特性 在食品流變學的研究中,巧克力一直占有很重要的地位。巧克力是一類比較獨特的食品物質,可以是固體也可以是液體,主要取決于脂肪的存在狀態。在天然脂肪中,可可脂具有不同于其他天然脂的特性,它在高于 32℃ 時會急劇融化。生產過程中,巧克力以液態的形式存在,其流變特性就可以通過實驗室儀器來測量。許多研究表明,巧克力的流動特性曲線符合Casson方程,最重要的兩個流變特性就是其屈服應力和塑性粘度。屈服應力值(Yield Value):是使巧克力剛剛開始流動所需要施加的剪切應力,其大小與巧克力涂層的厚度和涂覆的速度有關。 塑性粘度(Plastic Viscosity):與保持常速流動所需的剪切應力成函數關系,塑性粘度的大小可以決定巧克力是否能很好的流進模具里成型。 Brookfield的旋轉粘度計可以很好的測量巧克力的流動曲線,在不同的轉速下,測定其對應的剪切應力值,然后計算出塑性粘度和屈服應力值。這些數據還可作生產控制時用的在線粘度計在線控制時的參數設置的參考。詳細方法見附錄2。 5、醬油/糖漿/食用油脂 醬油是調味品的主要品種之一,我國的產銷量都很大。醬油是一種流體,國內有研究醬油的流變特性參數-粘度與其理化特性的關系,結果如下表: 通過表中可以看出,粘度值與其理化指標有很大關系,固形物含量、氨基態氮含量和食鹽的含量都對粘度有很大影響。通過對不同等級的醬油的粘度分析也可以看出,粘度可以作為醬油的質量指標之一。醬油的粘度也主要是應用旋轉粘度計來測試的。 糖廠在煮糖過程中,控制并降低糖漿的粘度是非常重要的。高粘度的糖漿在煮糖過程中會造成很多的不良影響。糖漿的粘度過高,使糖漿的對流性能下降,延長煮糖的時間,額外地增加能耗;由于煮糖時間的延長,使糖漿與煮糖罐壁、加熱管壁接觸的時間也延長,焦糖出現的可能性會大大地提高,加深了成品糖的色值;由于煮糖罐內的糖漿的粘度過高會導致循環不良,會出現一些不良晶體如/偽晶/并晶等,這些不良晶體的出現對成品砂糖會產生不良的影響。在糖漿的生產過程中通常也采用旋轉粘度計來測試糖漿的粘度。 近來也有報道采用旋轉粘度計來測量食用油的粘度和流變特性。 6、涂抹類食品 此類食品包括各種醬類、奶油等。醬類食品是指以植物蛋白及碳水化合物為主要原料,經過微生物酶的作用,發酵水解生成多種氨基酸及各種糖類,并以這些物質為基礎,再經過復雜的生物化學變化,形成具有特殊色澤、香氣、滋味和體態的調味品。主要包括醬油及各類醬料調味品:如黃醬、面醬、甜米醬、蠶豆醬(豆瓣醬)、辣椒醬、花生醬、芝麻醬、魚子醬、蝦醬、肉醬、果醬、蔬菜醬等。奶油的主要成分是水和脂肪的混合物,水為分散相,且其中含有一些可溶成分,但是對奶油整體的流變性能沒有什么影響。 由于各種醬類和奶油在很多使用場合都是涂抹類食品,必須有好的涂抹性,涂抹之后最好有良好得感官效果。影響涂抹性的主要因素是屈服應力。Brookfield的YR-1屈服應力流變儀,配有槳式轉子,可以盡量減少對產品結構的破壞,直接讀出屈服應力值,還附帶EZ-Yield軟件,可以通過軟件來對測試,使測量更加方便。 7、食品添加劑 前面對幾類食品的流變特性進行了討論,除了食品物質之外,一些食品添加劑的流變特性對食品的流變特性的影響也很大,特別是許多天然的(生物合成的)或化學合成的親水性高分子分散在水中形成的水溶膠,其被廣泛用做增稠劑、膠凝劑、乳化劑、穩定劑、膜材料等。水溶膠即使在濃度低于1%的情況下,也能對食品的組織結構產生顯著影響。水溶膠的應用使人們能夠有效地控制水分,改善肉制品、乳制品、糖果、糕點的外觀、形狀、質構特征、口感和風味等。此外,天然大分子多糖和蛋白質具有的生物活性、生體相容性、安全性和低熱量也使得它們被廣泛用于生產和開發各種功能性健康食品。 水溶膠按其是否可以形成凝膠,分為兩類:一類是本身即可形成凝膠如瓊脂、卡拉膠、結冷膠、可德膠、高甲氧基果膠、明膠等,這類多糖稱為凝膠多糖。另一類是非凝膠多糖,如黃原膠、刺槐豆膠、魔芋膠等,它們本身不具備凝膠性。食品水溶膠形成的凝膠為物理凝膠。這是因為參與形成凝膠網絡交鏈區的鍵通常是非共價鍵,如氫鍵、疏水作用、靜電作用和范德華力和離子鍵等。小分子物質能在凝膠網絡中滲透或擴散。 食品水溶膠具有增加食品的粘度,賦予食品柔滑舒適的口感,穩定乳化狀態和懸浮狀態的作用。例如黃原膠(Xanthan Gum)是一種通過微生物發酵生產的,常用的大分子食品添加劑。盡管相對價格較高,但自從上世紀70年代以來,黃原膠己成為許多應用領域首選的增稠劑。這是因為黃原膠具有獨特的流變學行為。在濃度很低時,它能形成高粘度、高剪切變稀的溶液,且粘度不受PH 、鹽和溫度的影響;在低剪切應力下,保持較高的粘度使得黃原膠能有效阻止顆粒沉淀,而剪切變稀的特點又使得產品在搖動后能很容易地從容器中流出。 食品水溶膠在食品工業上的應用主要取決于它的粘度。影響粘度的因素很多,如水溶膠的種類、來源分子量大小、分子量分布、分子結構、濃度、溫度、鹽以及剪切特性等。水溶膠溶液的粘度受分子量的影響很大。隨著分子量的增加,粘度對剪切速率的依賴性增強,對剪切速率的變化愈敏感,剪切引起的粘度降低愈大,從低剪切牛頓穩定區進入剪切變稀區(假塑性區)也愈早,即在更低的剪切速率下便發生粘度隨剪切速率的增加而降低。除了分子量的影響外,水溶膠溶液的粘度還受溶液中大分子的流體力學體積的影響,而流體力學體積明顯地受大分子結構的影響。相同分子量,線形、剛性的分于比多分支、柔性的分子具有較大的流體力學體積,因而粘度更高。纖維素相對來說屬剛性分子,所以在低剪切速率時粘度很高,而柔性的短梗霉多糖則要低的多阿拉伯樹膠支化度較高,分子在結構上更為緊湊,因此在分子量相同的條件下,相對線形纖維素來說均方旋轉半徑較小,其粘度-剪切速率關系表現出牛頓流體的特點分子鏈剛性對水溶膠溶液剪切變稀特性的影響也很大。隨著分子持續長度的增加,剪切變稀程度也會相應增加。 對剪切變稀特性的了解有利于食品加工中的分散泵送、噴灑、灌注等過程的操作和控制,所以研究水溶膠的粘度與剪切速率關系對于食品加工具有重要意義。Brookfield旋轉粘度計可以測定大多數水溶膠在不同的剪切速率下的粘度,可以更具體的研究水溶膠的流變特性,以滿足食品生產的需要。例如果凍/龜苓膏的主要成分即是水溶膠,水溶膠的流變特性關系到果凍/龜苓膏的產品配方、凝膠特性、口感等等,所以測量水溶膠的流變特性對生產很有幫助。 8、冰淇淋 在冰淇淋的生產中,水溶膠作為增稠劑,所起的作用很大,可以說是冰淇淋的最關鍵物質。冰淇淋的主要成分是水、奶油、糖、乳化劑、增稠劑等,水既作為糖、奶粉、食品增稠劑、香精及其他水溶性溶質的溶劑;又作為乳化劑、可可粉、咖啡粉、奶油等分散質的分散劑。經過溶解、分散和均質,形成均勻的冰淇淋漿料。糖、奶粉雖然可增加水的粘度和稠度,但如用量較少則增加的程度不大。而食品增稠劑的用量雖少,但增加粘度和增加稠度的程度較大。當冰淇淋漿料具有合適的粘度和稠度后,經過攪拌、溶解、分散乳化、懸浮、均質、老化,可形成化學熱力學、化學動力學相對穩定的微多相冰淇淋漿料。水溶膠增稠劑溶液因存在結構粘度而呈現一系列假塑性,使增稠劑溶液在化料、滅菌、均質、老化的全過程攪拌或泵送時變稀,發生剪切變稀現象。剪切變稀現象使經過老化變稠的冰淇淋漿料易于泵送,生產出來的冰淇淋具有良好的口感。在冰淇淋的生產中,控制冰淇淋漿料的粘度,可以做成不同類型的冰淇淋。例如:在總固形物含量較低的前提下,降低增稠劑和油脂用量,降低冰淇淋漿料的粘度,能使水的活度達到有利于形成六方晶體。當凝凍速度較慢時,可形成以六方晶體為主的砂冰型產品。而在冰淇淋總固形物含量較高的前提下,降低油脂用量,提高增稠劑用量和冰淇淋漿料的粘度,使水的活度達到更有利于立方晶體和玻璃態冰形成的優勢。當凝凍速度較快時,可形成以立方晶體和玻璃態冰占優勢的粘糕型產品。 Brookfield粘度計可以應用在研究冰淇淋配料粘度與配料加工性能、冰淇淋成品質量之間的關系,確定最佳粘度范圍,可以為配方設計、工藝設計、增稠膠選擇、質量控制等提供有關數據。在進行配方設計時,可以根據所用的增稠膠的粘度數據及相互之間的協同作用,根據冰淇淋其它成分的粘度貢獻,估算配料的粘度以及流變性質,預測配料的加工特性,減少不必要的試驗,同時Brookfield也可以為冰淇淋生產的質量監控提供一個方便和可靠的檢驗手段-粘度檢驗。 9、在線粘度計的應用 由于在食品生產過程中,很多時候要對粘度進行實時監測和控制,Brookfield也有針對這種應用的一系列在線粘度計,如TT100、TT200、STT100等,應用在淀粉粘度的實時監測、巧克力粘度的實時監測、醬料的生產實時監控等,保證了產品質量的穩定性。 四、食品的質構與測量 食品的質構是食品除色、香、味之外另一種重要的性質,它不僅是食品加工中很難控制的因素,而且是決定食品檔次的最重要的關鍵指標之一。例如:目前在食品種廣泛使用食品膠,改性淀粉等作為添加劑,以取代羧甲基纖維素等,這些型食品新改性添加劑的使用,改善了食品在口感、外觀、形狀、貯存性等方面的某種特性。使用食品膠時,我們必須對使用的目的(應用食用膠的哪一種特性)有清楚的了解,才能根據不同食品膠的特性進行選擇。在這個探索的過程中,試吃,專家評估作為比較傳統的非定量判斷手段,而在今天,質構儀就成為了必須使用的工具,前面敘述過,由于所有的食品膠都不只一種功能,因而在為食品任何一類特別的應用選擇最佳的食品膠時,都還應該考慮、候選。食品膠在該食品中發揮的其他的功能,所以食品工藝師在選擇食品膠時需要考慮諸多因素,必須考慮產品形態(如凝膠、流動性、硬度、透明度及混濁度等);產品體系(懸浮顆粒能力,稠度、風味、原料類型等);產品儲存(時間、風味穩定、水分、曲分遷移)、產品加工方式和經濟性等。否則,不考慮其他因素,直接選擇使用在該項應用中表現得最好的食品膠,可能并不是最佳的選擇。 質構儀可對樣品的物性概念做出準確的定量的表述,它使用統一的測試方法,是精確的量化測量儀器,消除個人感官的主觀性影響,Brookfield所設計、生產的物性測試儀分LFRA和QTS兩個系列,根據類別不同,測試范圍的不同,有5種型號可供選擇??蓪V泛的產品進行多種特性的測試,比如:硬度、嫩度,脆性、膠粘性、粘牙性、回復性、彈性、凝膠強度等。 Brookfield的Lefa組織分析儀應用是明膠行業Bloom試驗方法的標準儀器,該實驗方法已經通過了許多國際和國家標準:AOAC(國際官方分析化學家協會)、ISO、BS(英國國家標準)等。Lefa組織分析儀在測量明膠洞凍力時可以準確的讀出凍力讀數,控溫水浴箱的精度很高,穩定的溫度可以保證測量的準確性。Lefa組織分析儀除了測量明膠的凍力之外,還可以測量一些膠體的破裂強度、刺入強度、瓊脂的Kobe試驗,供食品工業測量面包的彈性和硬度、巧克力、果凍之類的食品,也可測量其他一些工業彈性體。 Brookfield的QTS質構儀主要包括主機、專用軟件、備用探頭及附件。其基本結構一般是由一個能對樣品產生變形作用的機械裝置,一個用于盛裝樣品的容器和一個對力、時間和變形率進行記錄的記錄系統組成。其測試圍繞著距離、時間、作用力三者進行測試和結果分析,也就是說,質構儀所反映的主要是與力學特性有關的食品質地特性,其結果具有較高的靈敏性與客觀性,并可對結果進行準確的數量化處理,以量化的指標來客觀全面地評價成品,從而避免了人為因素對食品品質評價結果的主觀影響。在用質構儀評價食品品質時,首先要根據測試樣品選擇探頭的形狀、規格,然后再根據探頭來選擇操作模式如壓縮模式或拉伸模式。通過不同種類的壓縮、切割、擠壓和拉伸模具進行測試,得出能夠表示一些質構特性及相關關系的一個曲線圖。 目前,比較常見的采用QTS質構儀進行測量的食品有以下幾類: 1、面制品-主要包括饅頭、面包、面條、餃子、餅干等。 例:用質構儀測量面包的硬度、彈性、粘聚性、粘著性、膠著性、咀嚼度等,然后再找出與感官評價的相關性,可以更客觀的評價面包的品質。 2、肉制品-主要包括肉糜、香腸、火腿、牛肉等。 3、奶制品-干酪、濃縮酸乳等。 4、凝膠-大豆蛋白凝膠、明膠等。 5、水果/蔬菜-蘋果、桃子、香蕉、柑橘、土豆等。 6、淀粉糊化特性-凝膠性、糊絲長度等。 例:淀粉糊化后,其糊粘度、凝沉性、抗剪切性都有了很大的變化,淀粉糊的粘韌性也是其中的一項,主要是通過淀粉糊絲的長度來測量的。質構儀可以采用獨特的探頭來測量淀粉糊的拉伸特性曲線,從此曲線可以計算糊絲的長度。 目前食品中應用質構儀,主要研究通過質構儀來找出感官評價與客觀評價之間的關系,相信通過質構儀的應用范圍越來越廣泛和研究的深入,越來越多的質構儀測試參數和感官指標會建立起來,極大的推動食品工業的發展。 附錄 1 淀粉糊化特性的測定方法 所需設備 RVDV-II+ Programmable Rheometer可編程粘度計(或RVDV-III+ Programmable Rheometer可編程流變議) Small Sample Adapter (SSA) 小量樣品承接器配SC4-21轉子和帶RTD溫度探針的SC4-13RPY盛樣器 帶可編程控制器的TC-112P循環水浴 用可選件Wingather TM 或Rheocalc軟件與電腦連接進行數據采集和分析 Test Method 測量方法 在煮淀粉和冷卻的過程中,用循環水浴來控制溫度。這套系統可以快速地在2分鐘內從95C降到煮淀粉的溫度45C。水浴使樣品先達到預先設定的。煮。溫度,并在此溫度下保持一段時間,然后將溫度調到預先選擇好的冷卻溫度。實驗員要確定好每一個循環周期的間隔時間,并設定在控制器的程序里。水浴需要用自來水冷卻到25C或更低的溫度。 在用粘度計來測量淀粉樣品粘度的時候,先將樣品轉移到小量樣品承接器(SSA)的盛樣器里,然后依次進行煮、糊化和冷卻的過程。 用手動控制測量各種數據(包括粘度、溫度、剪切應力、轉速和時間間隔),或者選用Brookfield的一些具有數據采集功能的儀器來進行自動采集數據:如圖表記錄儀,打印機,Wingather TM (for Windows) software可選軟件(如果你用的是DV-III+流變儀,可用可選軟件Rheocalc for Windows)。圖表記錄儀可以繪出糊化曲線的變化(粘度和溫度)。打印機可以記錄實驗的列表數據,因此可以生成一個永久性的紀錄。而可選軟件則可采集所有的實驗參數,并可自動繪圖和保存列表數據。 為了更精致地進行測量,也可選用Brookfield的RVDV-III+型流變儀和Rheocalc軟件,它可編程控制整個測量過程,自動改變剪切率。并可以全部記錄下實驗的所有數據。這個選擇的測試方法適合于要求更細致、更精確的研究,以及希望在測試時不需花費太多人工的情況。 附錄2 巧克力屈服應力的測定方法 所需儀器 巧克力通常使用HADV-II+ Programmable Viscometer可編程粘度計和Small Sample Adapter (SSA)小量樣品承接器附件加上Brookfield TC-501 Circulating Bath循環水浴來測量。這套儀器配有多個轉子和盛樣器;對于巧克力,建議用SC4-13R 和SC4-27轉子來測量,如果使用Wingather TM software可選軟件來采集數據,可以將結果繪成曲線,并可利用軟件里的數學模型來計算佳信參數來進一部分析。 測試方法 在進行測試之前,巧克力樣品必須先做好以下準備工作: 將巧克力樣品在50C (122F)下融化,但要避免過渡加熱。 在攪拌的過程中,避免在樣品里引入濕氣和空氣。 將巧克力樣品冷卻到40C (104F)。注意此時不能出現結晶現象。 上圖是我們在實驗室里用一個奶油巧克力樣品來做例子,分析它的測量結果,以及計算佳信參數屈服應力值和塑性粘度。轉速的改變為從2rpm到10rpm上升,然后再從10rpm到2rpm回落,粘度的范圍從127,750到45,750 cP,剪切率的變化從到0.68到3.40 sec -1 。當用佳信方程來計算數據時,塑性粘度值為10,105 cP,屈服應力值為442.6 dynes/cm。
      • NDJ-1型粘度計樣本 NDJ-1 型旋轉粘度計適用于測定各種液體及半流體的絕對粘度和流變性能。 儀器 廣泛應用在測定油脂、油漆、食品、藥物、化妝品、粘膠劑等各種流體的粘度。 是新品開發、產品質量控制等測試分析中使用最多的精密儀器之一。
      • 粘度計使用所需注意的幾個問題 旋轉粘度計廣泛應用于測定油脂、油漆、涂料、塑料、食品、藥物、膠粘劑等各種流體的動力粘度。該儀器結構簡單、價格便宜、方便實用,因而廣受歡迎。在長期從事該類儀器的檢定過程中我們發現許多用戶,特別是中小企業的測試人員在使用過程中存在許多問題,往往我們檢定的儀器性能優于國家計量檢定規程的要求,但是用戶在測試樣品時數據偏差很大?,F就如何正確使用該類儀器獲得準確可靠的測量結果分析如下。 首先,簡單介紹一下該類儀器的測量原理: 旋轉粘度計開機后首先要檢測零位,這一操作一般在不安裝轉子的情況下進行,然后在半徑R1的外筒里同軸地安裝半徑R2的內筒,其間充滿了粘性流體,同步電機以穩定的速度旋轉,接連刻度圓盤,再通過游絲和轉軸帶動內筒即轉子旋轉,內筒即轉子即受到基于流體的粘性力矩的作用,作用越大,則游絲與之相抗衡而產生的扭矩也越大,于是指針在刻度盤上指示的刻度也就越大。將讀數乘以特定的系數即得到液體的動力粘度。 根據其測量原理,為了獲得準確可靠的測量數據必須注意以下幾點: 一、儀器的性能指標必須滿足國家計量檢定規程度要求。使用中的儀器要進行周期檢定,必要時(儀器使用頻繁或處于合格臨界狀態)要進行中間自查以確定其計量性能合格,系數誤差在允許范圍內,否則無法獲得準確數據。 二、特別注意被測液體的溫度。許多用戶忽視這一點,認為溫度差一點無所謂,我們的實驗證明:當溫度偏差0.5℃ 時,有些液體粘度值偏差超過5%,溫度偏差對粘度影響很大,溫度升高,粘度下降。所以要特別注意將被測液體的溫度恒定在規定的溫度點附近,對精確測量最好不要超過0.1℃。 三、測量容器外筒的選擇。對于雙筒旋轉粘度計要仔細閱讀儀器說明書,不同的轉子內筒匹配相應的外筒,否則測量結果會偏差巨大。對于單一圓筒旋轉粘度計,原理上要求外筒半徑無限大,實際測量時要求外筒即測量容器的內徑不低于某一尺寸。例如上海天平儀器廠生產的NDJ-1型旋轉粘度計,要求測量用燒杯或直筒形容器直徑不小于70mm。實驗證明特別在使用一號轉子時,若容器內徑過小引起較大的測量誤差。 四、正確選擇轉子或調整轉速,使示值在20~90格之間。 該類儀器采用刻度盤加指針方式讀數,其穩定性及讀數偏差綜合在一起有0.5格,如果讀數偏小如5格附近,引起的相對誤差在10%以上,如果選擇合適的轉子或轉速使讀數在50格,那么其相對誤差可降低到1%。如果示值在90格以上,使游絲產生的扭矩過大,容易產生蠕變,損傷游絲,所以一定要正確選擇轉子和轉速。 五、頻率修正。對于國產儀器名義頻率在50Hz,而我國目前的供電頻率也是50Hz,我們用頻率計測試變動性小于0.5%,所以一般測量不需要頻率修正。但對于日本和歐美的有些儀器, 名義頻率在60Hz,必須進行頻率修正,否則會產生20%的誤差,修正公式為: 實際粘度=指示粘度名義頻率實際頻率 六、轉子浸入液體的深度及氣泡的影響。 旋轉粘度計對轉子浸入液體的深度有嚴格要求,必須按照說明書要求操作有些雙筒儀器對測試的液體用量有嚴格要求,必須用量筒量取。在轉子浸入液體的過程中往往帶有氣泡,在轉子旋轉后一段時間大部分會上浮消失,附在轉子下部的氣泡有時無法消除,氣泡的存在會給測量數據帶來較大的偏差,所以傾斜緩慢地浸入轉子是一個有效的辦法。 七、轉子的清洗。測量用的轉子包括外筒要清潔無污物,一般要在測量后及時清洗,特別在測油漆和膠粘劑之后。要注意清洗的方法,可用合適的有機溶劑浸泡,千萬不要用金屬刀具等硬刮,因為轉子表面有嚴重的刮痕時會帶來測量結果的偏差。 八、其他需注意的問題。 1.大部分儀器需要調整水平,在更換轉子和調節轉子高度后以及在測量過程中隨時注意水平問題,否則會引起讀數偏差甚至無法讀數。 2.有些儀器需裝保護架,仔細閱讀說明書按規定安裝,否則會引起讀數偏差。 3.確定是否為近似牛頓流體,對于非牛頓流體應經過選擇后規定轉子、轉速和旋轉時間,以免誤解為儀器不準。 綜上所述,旋轉粘度計雖然結構簡單、使用方便,但如果不正確使用,一臺檢定合格的儀器卻不能得到準確的測量結果,影響產品質量
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